1
กรอก ปริมาณที่ซื้อมา และ ปริมาณที่ใช้ได้จริง หลังตัดส่วนที่เสียทิ้ง
2
ใส่ ราคาที่ซื้อมา ทั้งหมดของวัตถุดิบล็อตนั้น
3
ดู ต้นทุนที่แท้จริง ต่อกิโลกรัม พร้อมกราฟและตารางจำลอง
คำนวณ Yield % และต้นทุนที่แท้จริง
กรอกปริมาณที่ซื้อมา ปริมาณที่ใช้ได้จริง และราคาซื้อ ระบบจะคำนวณต้นทุนจริงต่อหน่วยให้ทันที
กก.
กก.
฿
%
Yield %
0%
—
ส่วนสูญเสีย
0กก.
0% ของที่ซื้อมา
ต้นทุนที่แท้จริง / กก.
฿0
—
ราคาขายแนะนำ / กก.
฿0
ที่กำไร — %
ตารางจำลอง: ต้นทุนจริงตามระดับ Yield
0 แถว| Yield % | ใช้ได้จริง (กก. จาก 1 กก.) | ต้นทุนจริง/กก. (฿) | เทียบกับปัจจุบัน |
|---|
กราฟต้นทุนจริงตามระดับ Yield
ต้นทุนจริง/กก.
จุดปัจจุบัน
ยิ่ง Yield ต่ำ ส่วนสูญเสียมาก ต้นทุนจริงต่อกิโลกรัมจะพุ่งสูงขึ้นแบบไม่เป็นเส้นตรง ควรตั้งราคาขายจากต้นทุนจริง ไม่ใช่ราคาที่ซื้อมา
!
ตัวเลขนี้คำนวณจากสัดส่วนที่กรอกเท่านั้น ความเป็นจริง Yield อาจเปลี่ยนตามฤดูกาล แหล่งซื้อ และฝีมือการแปรรูป ควรชั่งน้ำหนักจริงเป็นระยะเพื่ออัปเดตค่า Yield ของร้าน
1
เพิ่มแถววัตถุดิบที่ต้องการเทียบ ใส่ ชื่อ ปริมาณซื้อ ปริมาณที่ใช้ได้จริง และราคา
2
ระบบคำนวณ Yield % และต้นทุนจริงต่อกิโลกรัม ของทุกแถวให้ทันที
3
ดูกราฟเทียบ ตัวที่ต้นทุนจริงสูงสุด เพื่อจัดการส่วนสูญเสียก่อน
วัตถุดิบที่ต้องการเทียบ
| วัตถุดิบ | ซื้อมา (กก.) | ใช้ได้จริง (กก.) | ราคาซื้อ (฿) | Yield % | ต้นทุนจริง/กก. (฿) |
|---|
เทียบต้นทุนจริงต่อกิโลกรัม
ต้นทุนจริง/กก.
Yield ต่ำสุด
เพิ่มวัตถุดิบอย่างน้อย 1 รายการเพื่อดูกราฟเปรียบเทียบ
!
ใช้หน้านี้เพื่อจัดลำดับว่าวัตถุดิบตัวไหนมีส่วนสูญเสียสูงและควรตั้งราคาขายให้สอดคล้องกับต้นทุนจริง ไม่ใช่ราคาหน้าบิลซื้อ